Rapeita suupaloja lontoolaisessa ravintolauutuudessa

Perunalastuja pidetään oivana tarjoiltavana illanistujaisissa, mutta menisitkö itse varta vasten ravintolaan syömään niitä? Sipsejä voi vain harva vastustaa. Kenellepä ei ainakin silloin tällöin maistuisi kevyesti suolattu, rasvassa paistettu perunalastu, jota myydään kaupoissa lukuisin eri mauin höystettyinä. Nyt tarjolla on myös entistä kokonaisvaltaisempi herkutteluelämys, sillä Lontooseen on hiljattain avattu paljon keskustelua herättänyt perunalasturavintola, joka tunnetaan nimellä Hipchips.

Viime aikoina on ravintolamaailmassa myllännyt varsinainen erikoisuutta tavoittelevien ravintoloiden buumi, jota on tähän päivään asti johtanut erilaisiin riisimuroihin erikoistunut ravintola, joka sijaitsee niin ikään Lontoossa. Nyt se on saanut kuitenkin vahvan haastajan Hipchipsistä, joka tarjoilee hyvin monenlaisia eri sipsivaihtoehtoja aina klassisista lastumauista eksoottisempiin vaihtoehtoihin.

 

Ravintolassa

Jotakin jokaiselle

 

Lontoossa SoHon kaupunginosassa sijaitseva Hipchips tarjoaa rapeita ja herkullisia lastuja ravintolaympäristössä monella eri lisukkeella varustettuina. Ruokailija voi esimerkiksi halutessaan valita sipsiensä seuraksi monista eri dippikastikkeista itselleen kaikista mieluisimman. Vaihtoehtoina ovat ainakin japanilaistyyppinen katsu curry, punajuuri-sitruunaruohomarmeladi, Lähi-idän makumaailmaa edustava baba ghanoush, marokkolainen jogurtti, perulainen ceviche ja savujuustofondue.

Koska kyseessä on ravintola, ei listalta puutu jälkiruokavaihtoehtojakaan. Sokerihammasta kolottaessa listalta voi valita makeampiakin vaihtoehtoja. Sipsejä saa esimerkiksi sokerikanelilla ripoteltuna ja niitä voi dippailla erilaisiin vanukasdippeihin, joiden makuvaihtoehtoja ovat muun muassa crème brulée, suolainen suklaakinuski, maapähkinävoin ja hillon yhdistelmä, raparperirahka sekä suklainen pähkinämousse. Vuodenajasta riippuen tarjolla saattaa olla myös erilaisia kausimakuja, jotka ilahduttavat ja tempaisevat ruokailijan juhlatunnelmaan.

 

dippeja

 

Hipchips on tiettävästi maailman ainoa sipseihin erikoistunut ravintola. Se toimii sillä perusolettamuksella, että melkein kaikki ihmiset pitävät sipseistä, mutta kauppojen valikoima on valitettavan keskinkertainen ja suppea. Useimmiten kaupoissa on tarjolla perinteistä suolalla höystettyjä perunalastuja, barbecue-maustettuja perunalastuja sekä kermaviilillä ja sipulilla terästettyjä sipsejä, joiden ohella myymälästä riippuen tarjolla saattaa olla muutamia muitakin makuvaihtoehtoja. Hipchipsissä on otettu asiaan kuitenkin aivan uudenlainen ote, sillä keskinkertaisuuden sijaan ravintolassa tarjoillaan parhaista mahdollisista raaka-aineista valmistettuja sipsejä, joiden laatu on taattu.

Sipsien väreissä vilisee niin perinteisiä perunalle tyypillisiä sävyjä kuten myös voimakkaan oranssia, ruskeaa ja purppuraa, jonka vuoksi monet erehtyvätkin luulemaan niitä muista juureksista valmistetuiksi. Näin ei kuitenkaan ole, vaan Hipchipsin lastuissa käytetään hyvin monenlaisia eri perunalajikkeita, joista upeat värit ovat peräisin. Yksi ällistyttävimmistä piirteistä ravintolan ruokalistalla ovat erilaiset “vuosikertaperunat”, sillä sipseihinsä voi valita kypsempääkin perunaa. Listalta löytyvät esimerkiksi lajikkeet Shetland Black (1923), Salad Blue (1900) sekä Highland Burgundy (1936), jotka kiinnostavat taatusti ainakin erikoisuudentavoittelijoita ja uusia elämyksiä etsiviä kulinaristeja.

Kohtaavatko hinta ja laatu?

 

Moni pitää ravintolaa melko hintavana, sillä loppujen lopuksi myytävänä on kuitenkin pelkkiä sipsejä, joista tavallisessa kaupassa joutuu pulittamaan enimmillään pari tai kolme euroa. Hipchipsissä pienen sipsirasian kahdella eri dippikastikkeella saa itselleen hiukan alle viidellä punnalla. Tarjolla on myös keskikokoinen sipsirasia kolmella dipillä ja suureen nälkään tai isomman porukan kesken jaettavaksi soveltuva suuri sipsirasia jopa kuudella dippikastikkeella. Suurimman pakkauksen hinta dippeineen on yhdentoista punnan luokkaa.

Tarjolla ei ole mitään muuta kuin sipsejä ja juotavaa, joten mikäli elättelee toivoa myös hiukan tuhdimmasta illallisesta, ei Hipchips välttämättä ole siihen oikea valinta. Jos puolestaan mieli tekee juurikin perunalastuja illalliseksi tai miksei aamiaiseksi tai lounaaksi, on tämä paikka siinä tapauksessa todellinen paratiisi. Kaikkein edullisin se ei ole, mutta ehdottomasti tarjonnaltaan maukas ja mielenkiintoinen vierailupaikka. Lontoon suunnalla matkaileville suomalaisille tästä povataankin yhtä hittikohdetta Buckinghamin palatsin, Tower of Londonin ja Oxford Streetin ohella, mutta vain aika näyttää, miten tämän ravintolan lopulta käy!

 

Kommentoi

Jatkamalla vierailuasi verkkosivustolla, annat suostumuksesi evästeiden käyttöön. Lisätietoja

Verkkosivusto käyttää sinua kiinnostavan mainonnan tarjoamiseksi evästeitä, jotka voivat sisältää myös kolmansien osapuolien evästeitä. Evästeet ovat pieniä tekstitiedostoja tai tiedonpalasia, jotka tallentuvat tietokoneellesi tai mobiililaitteellesi vieraillessasi Sivustollamme. Eväste sisältää tyypillisesti sen verkkosivun nimen, josta eväste on peräisin, evästeen ”eliniän” (eli kuinka pitkään eväste pysyy laitteellasi) ja arvon, joka on tyypillisesti sattumanvaraisesti luotu ainutlaatuinen numero.

Sulje